Ca y est ! Trois mois après l'autorisation de mise sur le marché d'édulcorants à base de Stevia, Coca-Cola France annonce le lancement de sa première boisson en contenant. Le choix de la compagnie s'est porté sur Fanta still, une boisson aux fruits sans bulles.
En utilisant le rebaudioside A, extrait de la plante Stevia, Coca-Cola indique avoir pu réduire la teneur en sucre de Fanta still de 30 %. Il faut préciser que le pouvoir sucrant de cette plante, après purification, peut être 200 fois plus élevé que celui du sucre. Utilisée depuis des millénaires par les Guaranis du Paraguay pour son pouvoir sucrant, la plante Stevia est cultivée en Amérique Latine et en Chine. Le goût sucré provient de molécules contenues dans la plante, les glycosides de steviol, et notamment le rebaudioside A.
Néanmoins, la multi-nationale affirme dans un communiqué que ce nouvel ingrédient "n'a pas vocation à remplacer l'aspartame, dont la sécurité est confirmée par les autorités sanitaires française et européenne".
Le prix de la boisson n'est pas encore fixé. Elle sera dans nos rayons début 2010. Aux Etats-Unis, où la Food and Drug Administration autorise l'utilisation de cette plante depuis 2008, on trouve déjà des boissons, notamment distribuées par The Coca-Cola Company, avec cet édulcorant : Odwalla et Sprite lancés fin 2008 et une glace au vitaminwater 10, lancé début 2009.
Emeline Dufour
Source : Communiqué de Coca-Cola France, 11 décembre 2009
Ven 11 Déc - 21:06
